2022.11.23(水)
おはようございます☔️
和風ロール白菜
今回はパン粉の代わりに雑穀米を入れて
作ってみました。
雑穀米を加えることにより、
ふわりと柔らかい肉だねに仕上がりました。
またパン粉がない時にもご自宅にある
雑穀米や白米で代用ができるので便利です。
【雑穀米入り和風ロール白菜】
■材料
A
牛ひき肉…150g
豚ひき肉…150g
炊いた雑穀米…150g
玉子…１個
玉ねぎのみじん切り…1/2玉
塩胡椒…適量
ナツメグ…少々
白菜…8枚
B
出汁…200ml
薄口醤油…小さじ１
酒…小さじ１
塩…小さじ1/3
生姜のせん切り…適量
大葉…6枚
■作り方
下拵え
白菜は洗ってからラップで包み、
レンジで３分加熱する。
①ボウルにAを入れてよく練り混ぜ合わせる。
６等分にし俵形にまとめる。
② 肉だねを８等分し、白菜１枚の手前に
肉だね１個をのせ手前から左右を折り込んで巻き込む。
③ 鍋に②を並べ、煮汁のBを加え中火にかける。
煮立ったら弱火にし、蓋をして20分煮る。
④器に盛り付け、仕上げにお好みで大葉の千切りを載せる。
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BETTER VEGE LIFEの今月のテーマは
『白米以外の日本米の楽しみ方』
ご飯として食べるだけではなく
肉だねに入れたり、ポタージュスープに
とろみとして入れたり…
他にも美味しそうなレシピがたくさん。
ぜひご覧になってみてくださいね。
＊雑穀米
＊大根となめこのお味噌汁
＊雑穀米いり和風ロール白菜
＊冬至和え
＊白菜のおひたし
＊柿とほうれん草の胡麻和え
今日も楽しい一日を
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