あの定番スペイン料理がおうちで簡単に

📝 食材  ̄ ̄ ̄ ̄  【2〜3人前】 新じゃがいも 2こ(計150g)   玉ねぎ 1/2こ(100gくらい) オイルサーディン 1缶(正味量70g) 塩 ひとつまみ オリーブオイル  大さじ1 ┈┈┈卵液┈┈┈ 卵        2こ A)水 大さじ2 A)マヨネーズ 大さじ1 A)塩 ひとつまみ *塩をまぶして炒めることで、玉ねぎの水分が飛びやすく甘くなりやすい *オイルサーディンで『青魚の栄養を手軽に』摂取&『旨み』をプラス! *オイルサーディンが苦手な方はツナ缶、アンチョビで代用しても *卵の白身はよく切るために、フォークが便利◎マヨネーズ+水でフワフワに✌︎ 👩‍🍳 作り方  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ [直径20cmのフライパン使用] ①皮付きのまま5mm幅の半月切りに、玉ねぎは1cm角に切る。(大きめのじゃがいもであればさらに半分に切っていちょう切りに) ②塩、オリーブオイルと絡めて、中火で熱し、蓋をして8分ほど加熱する。  (時々混ぜる。じゃがいもにフォークなどをさしてス〜っと入るまで加熱) ③その間に、ボウルに卵を割り入れ、(A)を入れてよく混ぜ合わせる。 ④一度火を止め、粗熱が取れたら③に入れ混ぜる。 ⑤同じフライパンに、薄くオリーブオイルをひき、④を戻し入れる。外側から固まってきたら一度中側に向かって混ぜてから、蓋をし、弱火で10分ほど中に火が通るまで加熱する。 ⑥皿を重ねて裏返してフライパンに戻す。中火で2分ほど加熱し、焼き色がついたら完成!