豚肉の長いもこんにゃく巻き照り焼き

しっかり味でご飯がすすむ ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 253kcal ・たんぱく質 20.5g ・塩分 2.2g ・野菜摂取量 0g ■材料(4人分) ・豚ロース薄切り肉 12枚(360g) ・長いも 50g ・こんにゃく 1/4枚 [A]「ピュアセレクト マヨネーズ」 小さじ2 [A]「ほんだし こんぶだし」 小さじ1/2(1.5g) [B]酒 大さじ2 [B]しょうゆ 大さじ1・1/2 [B]みりん 大さじ1 [B]砂糖 大さじ1 [B]「ほんだし」 大さじ1 ・「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 大さじ2/3
■つくり方 (1)長いもは皮をむき、1cm角の棒状に切る。こんにゃくは下ゆでして、1cm角の棒状に切る。 (2)豚肉は1枚を半分に切り、Aを薄く塗り、半量を(1)の長いもにクルクルと巻きつけ、残りを(1)のこんにゃくにクルクルと巻く。 (3)フライパンに油を熱し、(2)を肉の巻き終わりを下にして入れて焼き、Bを回しかけ、転がしながら照りが出るまで煮詰める。