ゴーヤの苦味もカレー風味で食べやすく♪豚肉×ゴーヤで栄養たっぷり！
豚肉
120～150g
○ 酒
小さじ2
○しょうゆ
小さじ1
○にんにく
小さじ1/2
○片栗粉
小さじ2
ゴーヤ
1/2本
たまねぎ
1/2個
にんじん
1/2本
カレー粉
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
みりん
小さじ1
手順
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豚肉は下味をつけておく。ゴーヤは縦半分に切ってワタを取り薄切り、たまねぎも薄切り、にんじんは千切りにしておく。
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フライパンに油を熱して豚肉を炒める。豚肉にほぼ火が通ったらたたまねぎも加える。
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たまねぎが少ししんなりしたらゴーヤ、にんじんも加えて炒める。
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野菜に火が通ったら調味料を加えて味付け。火が通りにくそうなら蓋をして蒸し焼きにしても◎
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ゴーヤは薄めに切る方が、全体に馴染んで苦味も気にならないと思います。
■このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦味が気にならないようカレー味にしてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
