ちくわと青唐辛子のチヂミ

ちくわと青唐辛子のピリッとした風味が相性抜群のチヂミです☆ 作り方 [1] ちくわと青唐辛子を斜め薄切りにしておきます。種が苦手な方は除いてください。　 [2] ボウルに水とガラスープ顆粒を入れて溶かし、薄力粉、米粉を加えて混ぜ、ちくわと青唐辛子を加えます。 [3] 温めたフライパンに胡麻油と米油を加え、生地を流し入れ、平らにならし、弱めの中火で焼きます。　 [4] きつね色になったら裏返して油を足し、ヘラなどで押さえながら生地がかりっとするまで焼きます。 [5] 取り出して好みのサイズに切り器に移します。 [6] 好みでコチュジャンをお酢でのばしたたれを付けて召し上がれ。副菜はチャプチェにしました。 [7] こちらの焼ちくわを使いました。 ■コツ・ポイント ガラスープとちくわの塩分だけで味付けは不要です。ヘラで抑える様に焼くとカリッと仕上がります。 ■このレシピの生い立ち 庭で採れた青唐辛子と買い置きのちくわを入れたらおいしかったので。