ソースまろやか!マカロニグラタン

今夜の夕飯におすすめのグラタンレシピ。手作りのホワイトソースは「コンソメ」で深みのある味に◎まろやかな風味で子どもから大人まで楽しめます! ■調理時間 70分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 614kcal ・たんぱく質 21.3g ・塩分 3.2g ・野菜摂取量 25g ■材料(4人分) ・マカロニ 200g ・鶏もも肉 1/2枚(120g) ・玉ねぎのみじん切り 1/2個分(100g) ・マッシュルーム 5個 ・薄力粉 大さじ4 [A]牛乳 3カップ [A]水 2カップ [A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1 [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1 [A]砂糖 小さじ1/2 [A]こしょう 少々 [A]ローリエ 1枚 ・生クリーム 1/2カップ ・溶けるチーズ 適量 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2・1/3 ・バター 大さじ2
■つくり方 (1)マッシュルームは薄切りにする。マカロニは表示時間通りに塩ゆでする。 (2)鶏肉は3cm角に切る。フライパンに油大さじ1/3を熱し、中火で炒める。肉に火が通ったら器に取り出す。 (3)フライパンをキッチンペーパーでサッと拭き、油、バター各大さじ2を入れ、中火で熱し、バターが半分溶けたら、玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。 (4)弱火にし、薄力粉をふり入れて焦がさないように炒め、Aを加える。フツフツと煮立つ火加減でかき混ぜながら、とろみがつくまで30分煮る。(1)のマッシュルーム、(2)の鶏肉、生クリームを加えサッと煮、ソースを作る。 (5)(4)のソースの半量を(1)のマカロニと混ぜ合わせ、耐熱容器に盛り、上から残りの(4)のソース、チーズをかけ、200℃のオーブンで焼き色がつくまで焼く。