かぼちゃとナッツのマフィン(12個)
✩✧✩✧✩材料✩✧✩✧✩
A薄力粉220g
Aベーキングパウダー10g
Aてんさいとう大2
A塩ふたつまみ
B豆乳220cc
B米油30g
Bオリーブオイル45g
かぼちゃ100g
ナッツ30g
✩✧✩✧✩作り方✩✧✩✧✩
【下準備】
・かぼちゃを小さめに切ってレンチンして柔らかくしておく
・ナッツを粗く砕いておく
【1】AとBを別々のボウルに入れてホイッパーで混ぜる
【2】AにBを合わせて、ゴムベラで混ぜる
【3】かぼちゃ30gを潰して、2に入れて混ぜる
【4】残りのかぼちゃ、ナッツを入れて混ぜる
【5】マフィン型に流し入れる
【6】170℃に予熱したオーブンで25分焼いて完成
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生地にかぼちゃを練り込んで、少し黄色いマフィンに🧁
でも生地はサクサク。
かぼちゃが甘くてナッツも食感のアクセントになり、
甘めの朝食マフィンになりました🎃♡
見た目がビミョーなので、次回は
かぼちゃとナッツをトッピングしたいと思いますっ!
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ジップロックに入れて冷凍保存しています。
レンジで500Wで50秒、トースターで2分温めていただきます♡
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