かぼちゃとナッツのマフィン(12個)
A薄力粉
220g
Aベーキングパウダー
10g
Aてんさいとう
大2
A塩
ふたつまみ
B豆乳
220cc
B米油
30g
Bオリーブオイル
45g
かぼちゃ
100g
ナッツ
30g
手順
-
かぼちゃを小さめに切ってレンチンして柔らかくしておく
-
ナッツを粗く砕いておく
-
AとBを別々のボウルに入れてホイッパーで混ぜる
-
AにBを合わせて、ゴムベラで混ぜる
-
かぼちゃ30gを潰して、2に入れて混ぜる
-
残りのかぼちゃ、ナッツを入れて混ぜる
-
マフィン型に流し入れる
-
170℃に予熱したオーブンで25分焼いて完成
投稿者からのコメント
生地にかぼちゃを練り込んで、少し黄色いマフィンに🧁 でも生地はサクサク。 かぼちゃが甘くてナッツも食感のアクセントになり、 甘めの朝食マフィンになりました🎃♡
見た目がビミョーなので、次回は かぼちゃとナッツをトッピングしたいと思いますっ！
ジップロックに入れて冷凍保存しています。 レンジで500Wで50秒、トースターで2分温めていただきます♡
※みやすさのために書式を一部改変しています。
