バター少なめでもサクほろっとした仕上がり♡
米粉で作るグルテンフリーのクッキーです。
卵の優しい甘さで
個人的にこの配合にはまっております👩🏻🍳
しっかり冷ましたら
乾燥剤と一緒に密封容器に入れ
風通しのよい涼しい場所に
保管していただくことをおすすめします。
日持ちは1週間程度です🍪
材料 （10~16枚分）
・無塩バター
15g
・砂糖
28~30g
・バニラオイル
5~6滴
・卵黄
1個分(18~20g)
・米粉
46g
・アーモンドパウダー
4g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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下準備
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・バターは常温に戻す
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・米粉｜アーモンドパウダーは合わせてふるう。
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（又は泡立て器で混ぜる）
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① ボウルにバターと
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砂糖を2~3回に分けて入れ
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泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる
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バニラオイルを加えて混ぜる
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② 卵黄を加えて混ぜる
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③ 米粉を入れゴムベラで
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さっくり切るように混ぜる。
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ポロポロとしてきたら手でひとまとめにする。
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④生地を厚さ0.5mm位にのばし
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ラップで包み
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冷蔵庫で1時間or冷凍庫30~40分休ませる
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⑤オーブンを180度に予熱する。
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表面に薄く米粉をふり型で抜き
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クッキングシートを敷いた鉄板に並べる。
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⑥ オーブンの温度を160℃に下げ
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15~17分ほど焼く。
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焼き上がったら網に乗せ粗熱をとる。
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⭐︎焼き目がつき過ぎないよう
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'残り10分の時点でアルミをかぶせる'。
投稿者からのコメント
𓍼 米粉は「波里のお米の粉」を使用しました。
甘めの仕上がりです。甘さを控えたい場合は
砂糖20~22gでお作り下さい。
▼参考程度にご覧下さい。
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栄養成分表示 1枚当たり-推定値
・エネルギー 30kcal (481kcal)
・タンパク質 0.4g (6.9g)
・脂質 1.4g (21.7g)
・炭水化物 4.3g (68.4g)
・塩分相当量 0g (0g)
𓍼 16枚に型抜きした場合での数値です。
( )内は生地全量の数値です。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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