ぱっかん！いちご大福
▶︎春の心と体を整える
季節を楽しく！美味しく！健康に！
気象予報士＆食養生研究家のお天気ママです
--------------------------------------
今日は春らしい「ぱっかん！いちご大福」を紹介します
いちごは上にのせるぱっかんタイプなので、
簡単で作りやすくて、
いちごのフレッシュ感とあんこのほんのりの甘さを、
ベストのコンディションで食べられますよ
持ち寄りでも重宝するので、
昨シーズンは、お土産やリクエスト、インスタライブもあって、
100個近く作った記憶があります（笑）
▶︎いちごは、体を潤して、余熱を冷ます働きに加えて、
昂った気持ちを落ち着かせる効果があります
▶︎甘いスイーツは、気持ちをリラックスする働き
この先の気温は、
今週前半はまだまだ平年を下回る寒さなのですが、
後半からは東京でも15〜17度と、
桜が咲く頃の暖かさとなりそうです
気温変化の大きい春は気持ちが不安定になる季節
いちご大福を食べて、
心も体も元気にお過ごしくださいね
--------------------------------------
■5個分
いちご＝5個
あんこ＝150g
A.白玉粉＝80g
A.水＝90g
A.砂糖＝20g
片栗粉＝大さじ2～3
①-耐熱容器に【A】をいれて、よく混ぜる。大きめのなだまがなくなればOK。
②-ラップをしてレンジで1分半加熱し、こねるようにかき混ぜる。追加でラップをして1分加熱して、こねるようにかき混ぜる。5分くらい置いて、さわれる温度まで冷ます。
③-いちごは塩水で洗いヘタをとって、ペーパードライ。あんこは5等分して丸める。
④-バットの上に片栗粉をひき、②を置いて5等分にする。餅であんこ包み形を整える。
⑤-上からハサミで半分の高さまで切込みを入れ、いちごをのせる。
