イチヂクのシンプルサラダ

材料(2〜3人分) イチヂク 2個 塩 少々 ルッコラ、レタスなど 適量 クリームチーズ 50g ◯白バルサミコビネガー 大さじ1 ◯オリーブ油 大さじ1 ◯ハチミツ 小さじ1 ◯塩 ひとつまみ ◯コショウ 少々
旬のイチヂクの甘さを生かし相性の良さそうな具を加えたシンプルなサラダ。ハチミツビネガードレッシングをかけて頂きます!   作り方 [2] ルッコラ等の野菜は食べやすい大きさに切り、冷水にさらしておく。 [3] イチヂクは先端の固いところを切り落とし、6等分に切る。皮が苦手な場合は皮を剥く。イチヂクに塩少々ふりかけておく。 [4] 冷凍庫で少し固めたクリームチーズをサイコロ状にカットする。あらかじめ個包装になったものを買うと扱いやすいですね… [5] ◯の調味料を混ぜ合わせてドレッシングを作る。 [6] 1の野菜の水気を切り、2のイチヂクと共にお皿に盛り… [7] 3のクリームチーズを散らす。 [8] 出来上がり! [9] 食べる直前にドレッシングをかけて、頂きます^o^ ■このレシピの生い立ち 大好きなイチヂクだから…そのままだけじゃなく、いろいろなメニューに取り入れてみたいと思い…まずはサラダに!イチヂクに少しだけ塩を振り、甘めのハチミツビネガードレッシングと合わせてみました。