材料 （一皿分）
ニッスイおさかなのソーセージ
1/2本
キャベツ
80g
絹ごし豆腐
60g
マヨネーズ（ハーフ）
小さじ2
米粉
小さじ2
牛乳
大さじ5
柚子胡椒
小さじ1/4～1/2
パン粉
少々
乾燥パセリ（あれば）
少々
コンソメ(顆粒)
小さじ1/4
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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キャベツは適当な太さに切って軽く塩をし、ラップをかけてレンジ(500W)で約2分半加熱します。
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絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包んで約50秒レンジでチンしてから小さめにカットしておきます。
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ニッスイおさかなのソーセージは半月切りにします。
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ホワイトソースを作ります。マヨネーズと米粉を耐熱器に入れて泡立て器でよくすり混ぜ、そこへ牛乳をまず大さじ1だけ加えます。
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しっかり混ぜたらレンジ（500W）で約10秒加熱しすぐに取り出し、よくかき混ぜてから再び牛乳を大さじ1加えます。
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同じようにしっかりかき混ぜたら次は約20秒チンします。取り出したらよく混ぜて、残りの牛乳を全て加えて混ぜたら、
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30秒チン→一旦かき混ぜる→30秒チン、でちょうどいい濃度のホワイトソースになります。(レンジ加熱時間は合計で約1分半)
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そこへ柚子胡椒を加えて味付けします。お子様など、辛いのが苦手な方は塩コショウやコンソメで味を整えていただいても◎
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こんな感じでコンソメと柚子胡椒を両方加えてももちろん美味しいですよ♪(柚子胡椒の風味がマイルドに)
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グラタン皿に①のキャベツを敷き、豆腐とお魚ソーセージを乗せて並べます。
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その上からホワイトソースをかけてパン粉とパセリを散らしたら、
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トースターでこんがり焼いて完成です♪ひとりランチなどにもぴったりですよ(*^^*)
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今回使用したお魚ソーセージと米粉はこちらです☆
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追記：もしホワイトソースを分量より多めに作る場合(2皿分以上)は、
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手順④で牛乳を加える前に一度レンジで10～20秒チンすることにより、牛乳が馴染みやすくなります(＾＾)
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ホワイトソースは、このレシピでは米粉が良いかと思います（薄力粉ではダマになりました）。あと、普通のマヨネーズでも作れますが、少しこってりすぎる感じがしたのでハーフのマヨネーズにしています。チーズがなくても充分コクのあるグラタンになりますよ♪
■このレシピの生い立ち
ニッスイおさかなのソーセージに合いそうなマヨネーズ＆柚子胡椒を使った料理をと考えました＾＾そしてレシピ名は、主人のアイデアが光ってます(笑)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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