材料（２人分）
いんげん（今回はビックリジャンボ使用） １８０ｇ程度
鮭フレーク 大さじ２
塩 ひとつまみ強
炒り胡麻 適量
ごま油 小さじ２
作り方
【1】 いんげんを塩ゆでする（今回はビックリジャンボという種類のものを使用）
【2】 サッと冷水で色止めし、２～３センチに切る
【3】 塩・鮭フレーク・ごま油を加え良く和える
【4】 器にもったら炒り胡麻をふる
きっかけ
ビックリジャンボという沖縄のお野菜を頂いたので。
おいしくなるコツ
今回はビックリジャンボという種類のいんげんを使用しましたが、普通の細いものや、モロッコいんげん等ほかの種類、又はさやえんどうやスナップエンドウ等でも。
塩とごま油の量はお好みで調節を。
冷たく冷やすととっても美味しいです♡
