♪ ほっこり親子おじや
毎年年始のこの時期は胃腸にやさしいものが無性に食べたくなります🥺 冷蔵庫にある野菜たちとごはんでぱぱっとできるのも簡単で嬉しい☺️ 鶏肉と卵をダブルで使いました♪
味付けは白だしとだし醤油です！
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【材料】※2人分(1人分の土鍋× 2つ分)
ごはん お茶碗2〜3杯分
白菜 2枚
小松菜 1株
長ねぎ 8cm
にんじん 5cm
椎茸 2個
鶏もも肉 150g
溶き卵 2個分
水 250ml ×2つ分
酒 大さじ1
白だし 大さじ1 ×2つ分
だし醤油 大さじ1 ×2つ分
三つ葉 適量
【作り方】
▼下準備
・白菜は小さめのざく切りにする。
・小松菜は3〜4cm長さに切る。
・長ねぎは薄切り(輪切り)にする。
・にんじんは薄い輪切りにする。
・椎茸は軸をとり薄切りにする。
・鶏肉はひとくち大に切る。
・三つ葉は適当な大きさに切る。
① 土鍋に水250mlを沸かす。そこに鶏肉と酒を入れてお肉
の色が変わったら、ごはん、にんじん、椎茸、白菜、小松
菜、長ねぎ(三つ葉以外の具材全て)を入れて、野菜が柔
らかくなるまで蓋をして煮る。
② 野菜に火が通ったら白だし、だし醤油を入れて全体を軽
く混ぜる。溶き卵を回し入れて蓋をして1分ほど弱火で蒸
らす。
③ 火を止めて三つ葉を添えて、完成♪
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★ひとこと
シンプルでも美味しく感じるおじや☺️
白だしやだし醤油の代わりに和風顆粒だしや
塩でも美味しいです。
塩分はとても控えめにして野菜や鶏肉、
椎茸の素材のおいしさを引き立たせました。
