あさりのクッパ

ご飯やあさり(殻つき)を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 158kcal ・たんぱく質 4.9g ・塩分 4.4g ・野菜摂取量 28g ■材料(4人分) ・ご飯 300g ・あさり(殻つき)・砂抜きしたもの 30個(300g) ・小松菜 2株(80g) ・長ねぎ 1/2本 ・しょうがのすりおろし 小さじ1/2 ・水 5カップ ・「鍋キューブ」うま辛キムチ 4個 ・小ねぎの小口切り 少々
■つくり方 (1)小松菜は3cm長さに切り、ねぎは斜め薄切りにする。 (2)鍋に水、「鍋キューブ」を入れて火にかけ、煮立ったら、あさり、(1)の小松菜・ねぎ、しょうがを加えてあさりに火が通るまで煮る。 (3)ご飯を加えてひと煮立ちさせ、器に入れて小ねぎを散らす。