【食べても痩せる】低糖質・低カロリーこんにゃくパン

■材料(5個) ・強力粉 90g ・ふすまパンミックス 90g (富澤商店) ・塩 2g ・砂糖 5g (きび砂糖を利用) ・イースト 3g ・水 150~160g ※粉や環境によって水分量は前後します ・ごま油 14g ◎こんにゃくの甘辛煮(120g位) ※出来上がりから120g位を使いました ・こんにゃく 1枚 ・鷹の爪 適量 ・かつお節 2.5g ・白ゴマ 適量 ・ごま油 大さじ1 ・めんつゆ 40g (3倍濃縮を利用) ■作り方(生地) 1)大ボウルに強力粉、ふすまパンミックスを計量後、目分量で半分、小のボウルに移す。   2)小のボウルに塩。大のボウルに砂糖とイーストを入れる。    3)イーストめがけて水を加え、木ベラで良く混ぜる。                4)良く混ざったら小ボウルの材料とごま油を加えて混ぜる。まとまったら台の上でこねる。  5)生地を丸めてとじ目を下にしてボウルに入れラップをかける。1次発酵(40℃ 25〜35分) 6)ガス抜き→5分割→丸め直す→とじ目を下にしてぬれ布巾の下でベンチタイム (10分) 7)成形。とじ目を上にして周りを薄くしながら直径12cm位にのばし、フィリングを中央にのせ、包む。 8)クッキングシートを敷いた天板の上に乗せる。ラップ+ぬれ布巾をかけて2次発酵(40℃ 20~30分) 9)生地の中央に十字に切り込みを入れて180℃ 13~18分で焼く。 ■作り方(こんにゃくの甘辛煮) 1)こんにゃくは1cm角位に切って鍋に入れ、さっと茹でる。 2) こんにゃくはザルにあげて湯をきり、 水洗いして水気をしっかりときる。 3)鍋に、ごま油をまわしかけて鷹の爪を入れて、こんにゃくを鍋に戻し中火で炒める。 3) 油がまわったら、かつお節とめんつゆを 加えて、水気がなくなるまで炒めて火を 止める。 4)すりごまを加えて混ぜ、そのまま冷ます。 ■ワンポイント アドバイス 中のフィリングは味を濃いめにすることと、しっかり水分を飛ばすのがポイントです! 濃いめの方がパンに負けなくて美味しくいただけるかと思います! #ふすまパン #低糖質パン #糖質制限 #ダイエット #低糖質 #ブランパン #低カロリー #惣菜パン #パン #簡単レシピ #時短レシピ #かんたんレシピ #手作りパン工房