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冬のおわりにかぼちゃの味噌汁
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雨が降ったり、暖かい日があったり、三寒四温。
季節が春に向かっている。
そろそろ冬野菜もおわりかな、と思いながら買ったかぼちゃ。
そういえばまだこの冬、かぼちゃの味噌汁を作っていなかった。
甘くてほくほくして、食べごたえのある味噌汁で今週は冬のおわりを楽しもう。
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かぼちゃは500Wで2分レンジ、切りやすくなったら一口大に。
玉ねぎとキャベツも余っているから入れちゃおう。ざくざくと適当に。
冬の間、大変お世話になった鍋キューブも出汁代わりに入れて、水を500mlくらい。
炊飯器の煮込みモードで25分。出汁の香りがキッチンに広がる。
仕上げに味噌を大さじ2くらい入れたら完成。（味噌は後から入れたほうが断然おいしいです）
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かぼちゃの甘味、火の通った玉ねぎとキャベツの甘味、味噌のまろやかさ、鍋キューブの出汁の深み。おいしい。
春の嵐の雨音を聞きながら食べる、あたたかで甘い味噌汁はとっても良い。ごちそうさまでした。
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