我が家のタルタルソース

材料(作りやすい量) 卵 1個 玉ねぎ 1/4個 パセリ 適量 きゅうりピクルス 1/2本分 マヨネーズ 大さじ3 ウスターソース 小さじ1/3 塩 小さじ1/3 こしょう 少々
海老フライ、牡蠣フライ、お魚フライ、チキン南蛮etc...いろいろな主役の引き立て役。なくてはならない、大切な脇役? 作り方 [1] 卵は硬めにゆで、賽の目に切る。 [2] 玉ねぎ、きゅうりのピクルス、パセリはそれぞれみじん切りにする。 [3] ボウルにマヨネーズ、ウスターソースを加え。 [4] 1,2を加えて混ぜる。 [5] こしょうで味を調え出来上がり。 ■このレシピの生い立ち 自家製きゅうりのピクルスを常備しているので、我が家ではタルタルソースは出番が多いのです。家族から人気のソースです! ーーーーーーーー きゅうりのピクルスの材料はこちら  ーーーーーーーー 材料(作りやすい量(200ml弱)) きゅうり 3本 ディル 適量 クローブ 適量 ローリエ 1枚 ◯白ワインビネガー 50ml ◯水 150ml ◯砂糖 20g ◯塩 5g ◯マスタードシード 小さじ1 ーーーーーーーー きゅうりのピクルスのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] フレッシュハーブがない場合はドライでもok [2] 密閉容器に熱湯をかけて消毒する。 [3] きゅうり長さを使用する瓶の高さに合わせて1/2〜1/3の長さに、更に縦半分に切る。 [4] 密閉容器に2のきゅうりを詰める。 [5] 鍋に◯を入れてひと煮立ちさせる。 [6] 6を密閉容器に注ぎ、 [7] ディル、クローブ、ローリエも加え、 [8] 蓋をして湯煎100℃で15分煮る。 [9] 完成