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【ワンパン】シチリア風さんまのパスタ
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【ワンパン】シチリア風さんまのパスタ

やっと太い秋刀魚が出てきたなぁ🤔 そんなこと思ってたらスーパーで焼いた秋刀魚が半額に❗️ チェーン店で秋刀魚出てるけど…少なくとも最初は去年のモノだから💦 やっぱ魚屋で「新」さんまを✨ 秋刀魚の焼き方も動画入れておきます✨

材料 (1人前)

  • パスタ
    80g(リングイネピッコロ8分茹で)
  • 300cc
  • 小さじ1/4
  • 焼き秋刀魚
    1尾
  • ニンニク
    1個
  • 鷹の爪
    1本
  • アンチョビ
    2尾
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • トマトソース
    70g
  • レーズン
    10粒ほど
  • 白ワイン
    40cc
  • 松の実
    適量
  • パン粉
    適量
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • アンチョビ
    1尾
  • オレガノ
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 玉ねぎは1cm角に、ニンニクはみじん切りにします。焼き秋刀魚は骨から身を外します?
  • ふりかけのパン粉を作ります。アンチョビ1尾をオリーブオイルで炒めほぐします。適量のパン粉を入れオレガノで風味をつけて完成。焦がさないように!
  • フライパンにオリーブオイル(大2)を入れニンニク、アンチョビ、鷹の爪をじっくり火にかけます。玉ねぎを入れます。
  • 白ワイン、秋刀魚を入れます。秋刀魚の身をほぐします。
  • フライパンに水、塩、を入れ沸かしパスタを茹でます。一緒にレーズンを入れます。途中混ぜます。
  • パスタが茹で上がる3分前にトマトソースを入れて混ぜます。水分が多かったら強火で水分を飛ばします。
  • パスタが茹で上がったら火を消して美味しいオリーブオイルを入れ混ぜて完成!
  • パン粉、秋刀魚、松の実、オレガノ、パセリをトッピングしました。

投稿者からのコメント

実はこのパン粉、つなぎにもなるので他のパスタでも使えます👌 トマトソースのレシピ 【材料】 トマト缶400g 2缶 玉ねぎ(小) 1個 ニンニク    1かけ オリーブオイル 大さじ2 塩       2つまみ ハチミツ    小さじ2 【作り方】 玉ねぎ、ニンニクをみじん切りにします。 オリーブオイルでニンニクを炒めます。 ニンニクが色付いたら、玉ねぎを入れ塩を降ります。 玉ねぎに透明感がでたらトマト缶を入れ10分煮込みます。温まったらトマトを潰します。 ハチミツを入れトマトがある程度潰せたら出来上がりです。 粗熱をとって一晩寝かせてから使うと、さらに美味しくなります。
#パスタ #スパゲッティ #トマトソース #秋刀魚 #さんま #みんなの献立 #シチリア風
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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