アングレーズソース

卵黄や牛乳を使った人気のデザート・菓子レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 61kcal ・たんぱく質 3g ・塩分 0g ・野菜摂取量 0g ■材料(2人分) ・卵黄 1個 ・「パルスイート」 小さじ2 ・牛乳 75ml ・バニラエッセンス 少々
■つくり方 (1)ボウルに卵黄、「パルスイート」を入れて白っぽくなるまですり混ぜる。牛乳を少しずつ加えて溶きのばし、バニラエッセンスを加えて混ぜる。 (2)耐熱容器に(1)をこして入れ、電子レンジ(600W)で1分加熱し、取り出して泡立て器でよく混ぜる。さらに電子レンジで30秒ずつ、加熱、混ぜるを繰り返し、軽くとろみがつくまで加熱する。 (3)ボウルに移して氷水にあてて冷やす。 *卵が一気に固まらないように様子を見ながら、加熱してください。取り出したら、その都度よく混ぜましょう。 *パンケーキにかけてお召し上がりください。