たけのこdeメンマ

♡#レシピあり ♡ ・ “#作って置くと便利 ”シリーズ(=´∀｀)人(´∀｀=) ・ 今回は ちょっと旬の時期がズレちゃいましたが💦 #たけのこで作る “#メンマ ”を紹介したいと思います♡♡♡ ・ ・ 〜#たけのこdeメンマ 〜 ・ 【材料】 ・ ◯たけのこ 150gくらい ◯ごま油 小さじ1 ★鶏がらスープの素 小さじ½〜 ★砂糖 小さじ1 ★醤油 小さじ2〜 ★みりん 小さじ1 ★水 150ml〜 ・ 【作り方】 ・ たけのこは 水洗いしキッチンペーパーなどで水分を取ったら 5ミリくらいの細切りにします。 ✱切り方はお好みでも大丈夫です。 ・ 温めた鍋に ごま油を入れて熱しきったたけのこを入れて炒めます。 たけのこ全体に油が絡まってくるまで炒めて下さい。 ・ ある程度炒めたら ★を入れて煮立たせます。 ・ キッチンペーパーなどを落とし蓋代わりにしたら 弱火にして15分くらい 煮詰めて汁気がなくなってきたら出来上がり♡♡♡ ・ ・ 【ポイント】 ・ ◯たけのこの切り方によって加熱時間等変わってきますので調整して下さい。 ◯★は煮込む前に必ず味見をしてある程度整えてから煮込んで下さい。 ◯焦がさないように気をつけて下さい。 ・ 【日持ち】 ・ ◯冷蔵庫に5日くらい ◯冷凍庫は食感が変わってしまう場合があるのでおすすめ出来ません💦 ・ ・ そして今日は 久しぶりに“#ベジブロス ”を作って“#あら汁 ”を作りました( ∩˃ ᵕ ˂∩ )♡ 👆写真2枚目〜 ・ 私が作るベジブロスは 玉ねぎが主体になる事が多いです(*´∀｀*) 👆写真3枚目〜 ・ 大体いつも1週間くらい 野菜の皮や根に種などなどたまるのを待つんだけど 段々温かくなってきたので 3日分ずつくらい溜まったもので作ってます♡♡♡ ・ 今日は お昼にミートソースを作ったのでその時に出たもので作りました(*´ ˘ `*)ﾉ ・ レシピを簡単に〜 野菜の皮や根などを鍋に入れて 野菜が浸かるくらいの水と酒大さじ1を入れ 沸騰したら蓋をして弱火で15分くらい煮出したら出来上がり♡♡♡ ・ 今日はめっちゃ寒い1日だったので あら汁で温まりました(*´˘`*)♡ ・ ベジブロス♡ めっちゃ簡単なのに栄養満点(=´∀｀)人(´∀｀=) 捨てちゃう部分にこそ沢山の栄養があるので 隅々までしっかり頂きましょう( ∩˃ ᵕ ˂∩ )♡ ・ ベジブロスは 冷蔵冷凍保存出来るので 沢山作って保存して置くと色々なお料理に使えて便利ですよー♡♡♡ ・ あら汁もベジブロスのお陰で更に旨味が加わり コクが出ました(*´罒`*)ﾆｼｼ♡ ・ 是非お試し下さい♡♡♡ ・ 詳しい工程写真やレシピなどなどは プロフィールよりリンクへ〜 #ブログ 又は#レシピ保存 にて チェックして貰えればと思います♡♡♡ ・ @39grammer #たけのこレシピ #筍 #野菜のくず #野菜の出汁 #野菜のだし #激うま #こくうま #たまらない美味しさ #簡単レシピ #節約レシピ #煮込みレシピ #おうちごはん #おうちごはんlover #フーディーテーブル #LIMIA #マカロニメイト #クラシルアンバサダー #公式サンキュグラマー #公式サンキュアンバサダー