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名古屋名物!味噌だれとんかつ レシピ・作り方

名古屋名物!味噌だれとんかつ レシピ・作り方

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材料

(2人分)
  • 豚肉(とんかつ用)
    4-5枚
  • 適量
  • 胡椒
    適量
  • 小麦粉
    適量
  • 溶き卵
    卵2個分
  • パン粉
    適量
  • ねぎ
    お好み
  • 赤味噌
    大さじ3
  • みりん
    大さじ2
  • 砂糖
    大さじ2
  • だし汁
    50mL

手順

  • 〈味噌だれ〉を前材料、鍋に入れて弱火で8分程煮込む。※ときどきかき混ぜながら様子を見る。
  • 豚肉(とんかつ用)を、フォークで穴をあけ、塩と胡椒を両面にふる。
  • 小麦粉→溶き卵→パン粉の順につける。※パン粉は押しつけたりせずに、フワッとつけることをおすすめします。
  • 分量外の油をフライパンに入れて熱し、3を入れて揚げる(片面2分ずつぐらい)。
  • キッチンペーパーを敷いたバットに揚げた4を取り出し、油を切る。
  • 5のとんかつを食べやすい大きさに切ってお皿に盛り、1の味噌だれをかけてねぎをトッピングすれば完成!!

投稿者からのコメント

きっかけ 名古屋に行った時に、名古屋名物の味噌カツ丼を食べて感動したため(*^ω^*) おいしくなるコツ マヨネーズをかけるとさらにうまいっ!(*゚∀゚*)
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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