材料(2~3人分)
春菊 1束
塩 小1/4
すりごま 大1
いりごま 小1
ごま油 小1
香りよい春菊のナムルは食べやすくダブルのゴマが美味♬
作り方
[1] 春菊は洗っておく。お鍋にお湯を沸かし、塩ひとつまみ(分量外)を入れて春菊を茹でる。
[2] 茹だった春菊は水気をよく絞り、3~4㎝幅に切ってボウルに入れる。
[3] 2に塩、すりごまいりごまを入れてよく混ぜる。最後にごま油を入れてさらに混ぜる。
■コツ・ポイント
塩やごまを先に入れるのは味を馴染みやすくし、最後にごま油を入れて油でコーティングします。
■このレシピの生い立ち
ほうれん草や小松菜のナムルも美味しいけど、春菊の香りのナムルも美味しいと思って、以前から春菊の時期になると作るレシピ。