春菊のナムル

材料(2~3人分) 春菊 1束 塩 小1/4 すりごま 大1 いりごま 小1 ごま油 小1
香りよい春菊のナムルは食べやすくダブルのゴマが美味♬ 作り方 [1] 春菊は洗っておく。お鍋にお湯を沸かし、塩ひとつまみ(分量外)を入れて春菊を茹でる。 [2] 茹だった春菊は水気をよく絞り、3~4㎝幅に切ってボウルに入れる。 [3] 2に塩、すりごまいりごまを入れてよく混ぜる。最後にごま油を入れてさらに混ぜる。 ■コツ・ポイント 塩やごまを先に入れるのは味を馴染みやすくし、最後にごま油を入れて油でコーティングします。 ■このレシピの生い立ち ほうれん草や小松菜のナムルも美味しいけど、春菊の香りのナムルも美味しいと思って、以前から春菊の時期になると作るレシピ。