温めた牛乳やミニトマトを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 333kcal
・たんぱく質 10.7g
・塩分 1.3g
・野菜摂取量 84g
■材料(4人分)
・鶏もも肉 100g
・玉ねぎ 1/2個(100g)
[A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 少々
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
[A]こしょう 少々
・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 少々
・バター 40g
・薄力粉 50g
・温めた牛乳 2カップ
[B]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2
[B]「瀬戸のほんじお」 少々
[B]こしょう 少々
・薄力粉 適量
・溶き卵 適量
・パン粉 適量
・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」・揚げ油用 適量
・レタス・せん切り 100g
・ミニトマト・飾り切り 8個
・パセリ 適量
■つくり方
(1)鶏肉は7mm角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。
(2)鍋に油少々を熱し、(1)の鶏肉・玉ねぎを色づかないように炒め、Aで味を調える。
(3)ホワイトソースを作る。別鍋にバターを熱し、薄力粉50gを加え、弱火で焦がさないように炒める。牛乳を少しずつ加えながら溶きのばし、Bで味を調える。
(4)(3)のホワイトソースに(2)を加えて軽く煮立て、バットなどに広げて粗熱を取り、冷蔵庫で30分(時間外)冷やす。
(5)(4)を8個に分けて形を整え、薄力粉・溶き卵・パン粉の順につけて180℃の油で色よく揚げる。
(6)レタス、ミニトマト(5)を器に盛り、パセリを添える。