トマト豆乳グラタン🍽
今日はフレッシュトマトを使った「トマト豆乳グラタン」のレシピを紹介します🙂
混ぜるだけ簡単グラタンレシピです！
スーパーに行ったらトマトが安かったので、ここぞとばかりに買っちゃいました！（笑）トマト大好きなんです🤤💓（笑）
リコピンで有名なトマトですが、実は生よりも加熱した方が吸収率がアップするんです！🤭
乳製品と合わせるとさらに吸収率アップ！チーズなんて最高ですね🤗
さらに、加熱するとグルタミン酸という旨み成分がぎゅっと濃縮されるので、コクや甘みも深まります！
今回のようにチーズをかけたグラタンは理にかなった食べ方ですね👏🏻
とってもおいしいのでぜひ試してみてください💓
材料 （1人分）
トマト
½～1個
玉ねぎ
¼個
ブロッコリー
適量
ペンネマカロニ
大さじ2
オリーブオイル（又はサラダ油）
小さじ2
にんにく
½かけ
豆乳
200cc
小麦粉
小さじ2½
顆粒コンソメ
小さじ½
塩
少々
こしょう
少々
パン粉
小さじ2
ピザ用チーズ
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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トマトは輪切りスライス、玉ねぎはスライス、にんにくはみじん切りにしておきます。
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ブロッコリーは小房に切り分けて、塩を多めに入れたお湯で固めに茹でます。
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豆乳、小麦粉、顆粒コンソメをよく混ぜ合わせておきます。
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マカロニを茹で始めておきます。
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①フライパンにオリーブオイルを入れ、軽く熱したら玉ねぎ、にんにくを炒めます。
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②玉ねぎがしんなりしてきたら、混ぜ合わせておいた豆乳を入れてとろみが付くまで弱火で火にかけます。
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③とろみが付いたら茹でておいたマカロニに加え、軽く混ぜ合わせたら火を止めます。
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④耐熱皿に移し、スライストマト、ブロッコリーをのせて、上からパン粉、ピザ用チーズを振りかけます。
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⑤200度のオーブンで10～15分焼いたら完成👏🏻💓
投稿者からのコメント
さっぱりとした酸味が食べやすいです🤭
今回はマカロニを入れましたが、じゃがいもなどの他の食材でもOKです！
トマトがお好きな方はぜひ！
いつもいいねありがとうございます🙇🏻♀️💓
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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