あっという間の人参グラッセ

人参の自然な甘味が好きなのでお砂糖は最後にパラリ。煮詰めないので焦げ付きもなく簡単です。お弁当にもオススメ♡ 作り方 [1] 人参は皮を剥いて７ｍｍ程度の輪切りにします。全体が浸かるくらいのお水を加えて茹でます。 [2] 茹で上がったら、残った水は除きます。軽く火にかけて余分な水分も飛ばします。 [3] バターを加えます。全体にからめます。 [4] 人参がツヤっとなったらお砂糖を加えます。 [5] お砂糖が綺麗に溶けて人参が照り照りになったらOkです。 [6] 出来上がり！熱々も冷めても美味しいです♡ ■コツ・ポイント 茹で上がった後しっかりと水分を飛ばすとより美味しくなります(^^)バター→お砂糖で。お砂糖を先に入れてしまうと焦げ付くことも。バターは量りにくいので、だいたいで♡ ■このレシピの生い立ち あま～く煮てしまうとお砂糖の甘さが際立ってしまうので、できれば人参の甘さが分かる程度の味付けにしたいなあ、と。お砂糖で煮ないで後からお味を追加したところ、あっさりと食べやすくなりました(^^)お弁当にも是非。