卵やからし明太子を使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 154kcal
・たんぱく質 8.8g
・塩分 0.9g
・野菜摂取量 0g
■材料（4人分）
・卵 4個
・からし明太子・1/2腹分 40g
・焼きのり 1枚
・「ほんだし」 小さじ1/2
[A]水 1/4カップ
[A]砂糖 大さじ1
[A]酒 小さじ2
・「AJINOMOTO サラダ油」 適量
■つくり方
（1）卵をよく溶きほぐし、「ほんだし」、Ａを加えて混ぜ合わせ卵液を作る。
（2）卵焼き器の大きさに切ったのりで明太子を包み、棒状にする。
（3）卵焼き器を熱し油を塗り、中火にして（１）の１／４量を流し込み、表面に火が通ってきたら手元から１／３の位置に（２）をのせ、卵焼きの中心になるように巻く。
（4）（３）に残りの卵液を数回に分けて流し込み、巻いて焼く。
＊福岡県の郷土料理
＊２回分に分けて２本焼いても良い。
