明太卵焼き

卵やからし明太子を使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 154kcal ・たんぱく質 8.8g ・塩分 0.9g ・野菜摂取量 0g ■材料(4人分) ・卵 4個 ・からし明太子・1/2腹分 40g ・焼きのり 1枚 ・「ほんだし」 小さじ1/2 [A]水 1/4カップ [A]砂糖 大さじ1 [A]酒 小さじ2 ・「AJINOMOTO サラダ油」 適量
■つくり方 (1)卵をよく溶きほぐし、「ほんだし」、Aを加えて混ぜ合わせ卵液を作る。 (2)卵焼き器の大きさに切ったのりで明太子を包み、棒状にする。 (3)卵焼き器を熱し油を塗り、中火にして(1)の1/4量を流し込み、表面に火が通ってきたら手元から1/3の位置に(2)をのせ、卵焼きの中心になるように巻く。 (4)(3)に残りの卵液を数回に分けて流し込み、巻いて焼く。 *福岡県の郷土料理 *2回分に分けて2本焼いても良い。