今日の#夜ごはん は鱈の切り身で#アクアパッツァ でした
(✳︎簡単レシピ書きます)
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本当は丸ごとのお魚で作りたいですが、
お仕事後なので時短のため安かった鱈の切り身を使いました🐟 ・
300円くらいの、飲まずに残っていた安い白ワインも活用出来てすっきりです✨☺️
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和にも洋にも使えるお気に入りのニトリのスキレットも活躍してくれました
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オニオンスープはシンプルなのに、甘くてとろとろでとっても美味しかったです🤤❤️
旦那もお気に入りでした🤤
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今日もごちそうさまでした🎀
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❁ 献立 ❁
✦鱈の切り身のアクアパッツァ (✳︎)
✦人参とかいわれとアーモンドスライスのチーズサラダ
✦オニオンスープ
✦パン
✦お水
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❁ 簡単レシピ ❁ (2人前)
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〈材料〉
鱈の切り身 2〜3切れ
塩・胡椒 少々
あさり 20個
ミニトマト 6〜7個
オリーブオイル 大さじ2
●にんにく微塵切り 1/2片分
●アンチョビソース ほんの少し
イタリアンパセリ適量
白ワイン 200cc
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〈作り方〉
①あさりは殻をこすってよく洗い、塩水につけて塩抜きしておきます
②鱈はキッチンペーパーにくるんで余分な水分を取った後、下味として塩胡椒を両面少しだけまぶしておきます
③スキレットやフライパンにオリーブオイルをひき、●を炒めてから鱈を入れ表面だけを軽く焼きます
④③に半分に切ったミニトマト、あさりを③の中にランダムに入れ、白ワインを回しがけ、蓋をしてアルコールしっかり抜けるまで蒸し焼きにします
⑤イタリアンパセリを最後にお好みで散らして完成です🎀
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