パクチーとエビ、玉ねぎのスパイスかき揚げ

カレーと一緒に。おつまみにも。 作り方 [1] パクチーは２～３ｃｍにカット。むきエビは適当にぶつ切りにする。玉ねぎはスライス。 [2] ボウルに１を入れて薄力粉と●、塩を振り入れる。箸で粉を具材全体にまぶすように混ぜて水を加えてさっくり合わせる。 [3] 小さめのフライパンに２ｃｍ油を入れて中温に熱する。スプーンと箸を使ってタネをすくって入れ、からっと揚げる。 [4] 味はついているので、そのまま召し上がってください。レモンやライムを絞ってもおいしいです。 ■コツ・ポイント 手順２：　混ぜすぎない。水の量は様子を見て調節して下さい（天ぷらよりも少しかため）。 ■このレシピの生い立ち 大量のパクチーがある時に消費も兼ねて天ぷらにしたりします。いつものプレーンな作り方をアレンジしてみました。