材料（2人分）
ハウスレッドカレー味 大さじ2
焼きそば麺 1玉
豚バラスライス 50ｇ
キャベツ(荒いみじん切り) 100ｇ
たまねぎ(荒いみじん切り) 1/4個
人参(みじん切り) 20ｇ
塩コショウ 少々
ヘッド 20ｇ(2個)
ご飯 200ｇ
レタス 30ｇ
プチトマト 4個
ブロッコリー(茹で) 小3房くらい
■目玉焼き、ウインナーソテー
卵 2個
油 適量
あらびきウインナー 4本
レッドカレー味ペーストだけで美味しいウマ辛そばめしが出来ました。
作り方
[1] やきそば麺1玉をもみほぐした後包丁で1㎝くらいに切ります。
[2] キャベツとたまねぎは荒いみじん切りにします。
[3] 人参は細かいみじん切り、豚肉は1㎝くらいに切ります。
[4] フライパンにヘッドをしいて③の豚肉と人参を炒めて、火が通ったら②の野菜を入れて炒めて塩コショウをします。
[5] 焼きそば麺とご飯を入れて炒め、そこへレッドカレーを入れて中火で焼きそば麺が火が通るまで炒めたら出来上がりです。
[6] フライパンに油をしいて、目玉焼きをしながらあらびきウインナーを炒めます。目玉焼きを乗せてウインナーは付け合わせます。
[7] 洗ったレタスとプチトマト、さして茹でたブロッコリーを付け合わせます。
■コツ・ポイント
そばをもみほぐす時は袋を開ける前にもみほぐすとほぐれやすいです。
■このレシピの生い立ち
ガラムマサラなどの香辛料をそろえてましたが、このレッドカレーペーストを使うと、これだけで美味しいエスニック味になりました。動画もありますのでよろしければご覧ください。https://youtu.be/t6qSI5ooKB0
