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ハロウィンにも🎃丸ごとかぼちゃグラタン
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ハロウィンにも🎃丸ごとかぼちゃグラタン

難しそうに見えて、順番通りに作ると実はわかりやすくて作りやすいメニューです🎃 ハロウィン、クリスマス、パーティーなどにもおすすめです。

材料

  • 南瓜
    1.5kgの大きなものを使用
  • 玉葱
    大1個
  • ベーコン
    100g
  • 塩胡椒、チーズ、パン粉
    適量
  • きのこ類、ほうれん草、ベジタブルミックスなど
    適量(控えめに)
  • バター
    50g
  • 薄力粉
    40g
  • 牛乳or豆乳
    500ml
  • ★コンソメキューブ
    1/2個(顆粒の場合小匙1)
  • ★塩、ブラックペッパー
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 南瓜はラップに包み、600wのレンジで10〜12分加熱(1.5kgより小さい場合は短く!)。ワタと種を取り除きます。
  • グラタンを入れやすいよう上の部分を軽くスプーンで削ぎ、底に詰めます。割れや穴あきの原因となるので、身は絶対に削ぎすぎないこと!
  • ベーコンは1cm幅、玉葱は薄切りに。フライパンにバターを熱し、玉葱とベーコン(他の野菜も)を炒め塩胡椒をします。
  • 玉葱がねっとりしたら薄力粉を全体に馴染ませ、一度火を消し、牛乳を3回に分けて加えダマにならないよう良く混ぜます。
  • 再び加熱し、焦げないよう良く混ぜます。フツフツどろっとしたら、★で味を整えソースの完成。
  • 南瓜の中にソースを注ぎ入れ、チーズ、パン粉をたっぷりのせ、200度に予熱したオーブンで10分程焼いたら完成です。

投稿者からのコメント

【コツ・ポイント】 南瓜が小さい場合、加熱時間、食材やソースの分量を必ず調整して下さい。周りを薄く削ぎすぎると焼いた時に割れてしまいます。少し身が残るようにくり抜いてください。 南瓜の甘みが加わるので、ソースは少し濃いめの味付けでOK。オーブンの種類により火力が違うため、焼き加減を調整して下さい。 ■このレシピの生い立ち かぼちゃを丸ごともらったので、丸ごとグラタンに。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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