とろける♡タチのお味噌汁

とろける白子（たち）、長葱の甘み、えのきのシャキシャキが相性抜群♡是非食べて欲しい、基本の鱈の白子のお味噌汁です。 作り方 [1] 白子は分量外の塩水で汚れを洗い流します。優しく、潰さないよう扱いましょう。（この行程無しでもOK。コツを参照して下さい） [2] 沸騰した湯でサッと10〜15秒程下茹でし、軽く水切りしておきます。 [3] 長葱は斜め切り。えのきは半分の長さに切ります。小鍋に水を沸騰させたら、★を溶き入れます。 [4] 白子、長葱、えのきを全て加え、再度グツグツし始めたら火を止め完成です。 ■コツ・ポイント 白子は汚れを綺麗に取り、下茹ですることで臭みのないお味噌汁になります。スーパーであらかじめ綺麗に洗って売っている場合は、1の行程をとばしてOK。全て加えてからは、グツグツ沸騰させすぎないこと。 ■このレシピの生い立ち 昔から大好きなタチのお味噌汁。