あんかけ長芋茶碗蒸し

⌇ あんかけ長芋茶碗蒸し⌇レ シ ピ 長芋は叩き潰す系でシャキッと食感を 残します(手が汚れないし楽ちん 袋の中で混ぜて作る系茶碗蒸しなので 洗い物すくなくて済みます🤤 胃が疲れてる日にもぴったりな優しい味 のとろとろ茶碗蒸しをぜひお試しください👩🏻‍🍳 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ " 2人分 " 長芋・・・・・・・・・・・・・・・・・・・5㎝(150g) ●卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個 ●塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ふたつまみ ●めんつゆ・・・・・・・小さじ1(2倍濃縮) ●みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100cc あんかけ □醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2 □砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2 □水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100cc □片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝟷.長芋の皮を剥いて1㎝角位に切り、 ジップロックに入れて叩き潰す 𝟸.●の材料を1.にいれてよく混ぜる (卵の塊を無くすようにしっかり揉む 𝟹.水100ccを入れて混ぜる (泡があまり出ないように気をつけて〜 𝟺.容器に入れてアルミ箔をする (泡があればスプーンでとる 𝟻. 鍋に水と容器をいれたら蓋をして中火にかける 𝟼. 沸騰したら弱めの中火にして10分加熱 𝟽. 上が白っぽくぷっくりしていたら火を止める (透明感がまだあれば追加で加熱 𝟾. あんかけの材料を鍋に入れてよく混ぜたら 中火にかけてとろみをつける 𝟿.茶碗蒸しにあんかけをかけて完成