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春キャベツたっぷりメンチカツ
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春キャベツたっぷりメンチカツ

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こんにちは。 晩ごはんは春キャベツたっぷりメンチカツ。 野菜たっぷりなので柔らかいメンチカツです。衣は水溶き天ぷら粉→パン粉の2工程😊 この時期限定➰ 孫も美味しいと言ってパクパク食べてくれました! 🌱献立 *春キャベツたっぷりメンチカツ *たけのこのバター醤油炒め *レタス *ほうれん草とちりめんじゃこ *きゅうりの浅漬け *けんちん汁 カツのつけ合わせ… ゆでたたけのこをバターで炒めて、醤油と酒で味つけました。 浅漬けは農協で買った素で簡単に。 お汁は具だくさんのけんちん汁。 野菜をもりもりいただけますよね ╰(*´︶`*)╯♡

材料

(2人分 6〜8個分)
  • 牛豚合いびき肉
    200g
  • 春キャベツ
    4分の1個
  • たまねぎ
    2分の1個
  • A 塩
    小さじ2分の1
  • A こしょう
    少々
  • A 卵
    2分の1個分
  • 水溶きてんぷら粉
  • てんぷら粉
    50g
  • 75~80g
  • パン粉
    適量
  • サラダ油
    適量
  • ソース(市販)

手順

  • 春キャベツは芯の固い部分を切り落としみじん切りにする。
  • たまねぎはみじん切りにする。
  • ボウルに肉とAを入れてよくこねる。
  • 野菜を加えて混ぜ、等分にし平たくまるめる。
  • 水溶きてんぷら粉にくぐらせ パン粉をつける。
  • フライパンに油を入れて(5㎜高さ程度) 170℃でこんがりきつね色になるまで揚げ焼きする。
  • 裏返して焼く。(3~4分ずつ)
  • 器に盛り、ソースをかける。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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