千葉県の「鯵のまご茶漬け」

15 千葉県の「鯵のまご茶漬け」 新鮮な鯵のお刺身をお茶漬けに♪ おろし生姜、醤油、みりん、白ごまに漬け込んだアジを細かく刻んだみょうが、小ねぎ、海苔と共にごはんの上にのせていただきます☺️ 様々な薬味が効いてさっぱり美味しい♪ いくらでも食べれそうな感じでした♡ ———————————————————- 【材料】※1人分 鯵のお刺身   3枚(1尾) ★醤油     大さじ2 ★みりん    小さじ1 ★おろし生姜  小さじ1 ★白いりごま  大さじ1 大葉      3枚 みょうが    2個 小ネギ     大さじ3 焼き海苔    適量 わさび     適量 和風顆粒だし  小さじ1/2 温かいごはん  お茶碗1杯分 熱湯      お好みの量 【作り方】 ▼下準備 ・みょうがはみじん切りにする。 ・大葉は細切りにする。 ・小ネギは小口切りにする。 ・焼き海苔はキッチンバサミで細く刻む。 ① 刺身用のアジは斜めにそぎ切りにする。 ボウルに★の材料を混ぜ合わせて漬けダレを作る。そこに鯵を入れて15分冷蔵庫で漬け込む。 ② ごはんを器によそい、アジをのせて、和風顆粒だし、みょうが、大葉、焼き海苔、小ネギものせて、熱湯を回しかける。 ③ わさびを添えて、お好みで追加で白いりごまをかけたら完成♪ ————————————————————— ★ひとこと 漁師飯として手軽に作れることで地元の方に親しまれてきた料理。新鮮だからこそ美味しく食べられるという点がミソです✨