薩摩芋の甘味、アボカドのクリーミーさ、胡桃の香ばしさと食感を楽しむサラダ。マヨなしです♬
さつま芋
150g
アボカド
1/2個
クルミ
40g
レモン汁
小2
クリームチーズ
個包装1個
酢
小1/2
塩
小1/4弱～
ブラックペッパー
多め
手順
-
さつま芋は1㎝角に切り、10分水にさらす。水を捨ててラップをかけ電子レンジの600wで3分半加熱し、冷ましておく。
-
1の間に…クルミは手で割れる程度の大きさにし、フライパンで少々乾煎りし、冷ます。
-
アボカドは1㎝角に切りレモン汁をかけておく。クリームチーズをボウルに入れて電子レンジの500wで10秒加熱する。
-
3のボウルに酢を入れクリームチーズとよく混ぜる。アボカドも加え、アボカドは半分ぐらいの量をフォーク等でつぶす。
-
4のボウルにさつま芋、クルミ、塩、ブラックペッパーを入れて和える。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
さつま芋やクリームチーズを電子レンジにかける時は、耐熱容器に入れて下さい。さつま芋は電子レンジではなく、茹でてもOKです。クルミは食感を残す大きさに。乾煎りは香ばしくなるのでおススメですが省いても可。
■このレシピの生い立ち
くるみを使ったサラダを考えて。相性のさそうな組み合わせで、なおかつシンプルな味付けを心がげて作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
