豚こまのチャーシュー風。
ラーメンに入れる具材買い忘れた、、と焦って冷蔵庫の中にあった豚こま肉をチャーシュー風に味付け。
フライパンで簡単にできるのでおすすめです。🍳
(豚丼にしても美味しい...!)
ラーメンは余った汁に半熟たまごを浸けたもの＋豆苗＋もやし＋豚肉で。
【材料4人分】
・豚こま切れ肉 350g
A醤油 50cc
A水 50cc
A砂糖 大さじ2
Aみりん 大さじ1
A酒 大さじ1
Aしょうがのすりおろし 小さじ2
Aねぎの青い部分 1本分
・ねぎの白い部分 10cm
・ごま油 小さじ1
【作り方】
下準備:白髪ねぎ(トッピング)を作る。ねぎの白い部分は5cmに切り、縦の繊維に沿って細く切る。氷水に入れて5分～10分おくと、くるんとカールします。
①フライパンにごま油を入れて中火にかけ、豚こま切れ肉の両面に焼き色をつける。
②Aを入れ、10分ほど煮込む。
③皿に盛り、白髪ねぎをかける。
