さつまいもの炒め煮

さつまいもや砂糖を使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 205kcal ・たんぱく質 2g ・塩分 1.7g ・野菜摂取量 0g ■材料(2人分) ・さつまいも 1本 [A]しょうゆ 大さじ1 [A]砂糖 大さじ1/2 [A]「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/2(2.5g) [A]「ほんだし」 小さじ1/4 [A]水 1/2カップ ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1/2 * 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方 (1)さつまいもは5~6mm厚さの輪切りにし、水にさらして10分ほどおき、水気をきる。 (2)フライパンにごま油を熱し、(1)のさつまいもを炒める。Aを加え、さつまいもがやわらかくなり、汁気がほとんどなくなるまで煮る。