栗をたくさん買ったので
まずはパウンドケーキにしました
しっとり美味しいパウンドケーキ
材料
◉茹で栗
100g(正味)
◉薄力粉
70g
◉アーモンドパウダー
30g
◉ベーキングパウダー
3g
◉きび砂糖
80g
◉卵
2個
◉バター
100g
手順
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1️⃣まずは茹で栗を作ります。生栗を洗って、栗が完全に浸るくらい水を入れ、50分茹でます
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2️⃣茹で上がったら粗熱を取り、半分に切って中の身をスプーンで掻き出します
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3️⃣薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーをふるってボウルに入れます
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4️⃣砂糖を入れ混ぜ合わせます
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5️⃣真ん中に溶き卵を入れ泡立て器で混ぜ、さらに溶かしバター、茹でた栗をいれて混ぜます
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→大きすぎる栗は沈んでしまうため、小さめに砕いてから混ぜます
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6️⃣型紙を敷いたパウンド型に流し入れ、180度で45分焼きます
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→途中10分焼いた頃に、真ん中部分に切れ目を入れておくと綺麗に焼けます
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→オーブンによっては上が焦げてしまう場合は様子を見て、アルミホイルを被せて焼きます
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7️⃣焼き上がったら、型から外して粗熱を取ります。乾燥しないよう、布巾を被せておきます。粗熱が取れたらしっかりラップをして、乾燥を防いで保存しましょう
※みやすさのために書式を一部改変しています。
