キャベツとアスパラの和風ゆでサラダ

キャベツやグリーンアスパラガスを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 25kcal ・たんぱく質 2.2g ・塩分 0.6g ・野菜摂取量 104g ■材料(2人分) ・キャベツ 2枚(150g) ・グリーンアスパラガス 4本(100g) ・「ほんだし」 小さじ1/4 ・しょうゆ 小さじ1 ・水 大さじ2
■つくり方 (1)キャベツはザク切りにし、アスパラは根元の方は皮をむき3cm長さの斜め切りにする。 (2)鍋に熱湯を沸かし、(1)のキャベツ・アスパラを入れ、1~2分ゆでてザルに上げ、流水で冷まし水気をしぼる。 (3)「ほんだし」、しょうゆ、水を合わせてだししょうゆを作り、(2)を加えてあえる。10分ほど置いて味をなじませる(時間外)。