春キャベツの甘味と魚介、チーズのコクが詰まった、ライスコロッケです。食べ応え満点です。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 604kcal
・たんぱく質 17.6g
・塩分 1.7g
・野菜摂取量 43g
■材料（4人分）
・米 1合
・キャベツ 1/6個（150g）
・玉ねぎ 1/8個
・冷凍シーフードミックス 120g
・白ワイン 小さじ1
[A]水 180ml
[A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個
・粉チーズ 大さじ2
・「瀬戸のほんじお」 少々
・薄力粉 適量
・溶き卵 2個分
・パン粉 適量
・バター 大さじ1
・「AJINOMOTO サラダ油」 適量
・サラダ菜ミックス 適量
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方
（1）米は洗い、ザルに上げて水気をきり、３０分おく（時間外）。
（2）キャベツは粗みじん切りにし、玉ねぎはみじん切りにする。
（3）フライパンにバターを熱し、（２）の玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりとしたら、シーフードミックス、白ワインを加えて炒める。
（4）炊飯器に（１）の米、（３）の具材、Ａを入れて混ぜ合わせ、炊く（時間外）。
（5）炊き上がったら、（２）のキャベツ、粉チーズを加えて混ぜ合わせ、塩で味を調え、冷ます。
（6）（５）を１２等分して成形し、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、１８０℃に熱した油で揚げる。
（7）器に（６）のライスコロッケを盛り、サラダ菜ミックスを飾る。
＊シーフードミックスを炒めて白ワインをふると、魚介の生臭さがなくなり、 風味も豊かになります。
