消化に優しい♡たらの野菜みぞれあんかけ レシピ・作り方

材料(2人分) 鱈の切り身 2枚 大根 200g 玉ねぎ 1/4個 にんじん 40g 小ネギ 2本 ☆醤油 大2 ☆みりん 大1.5 ☆きび砂糖 小2 ☆無添加和風顆粒だし 小1 塩胡椒 少々 サラダ油 大1 片栗粉 大1 <水溶き片栗粉> 片栗粉、水 各小1
作り方 [1] 大根はすり下ろす。にんじんは千切りする。玉ねぎは薄切りする。小ネギは小口切りする。 [2] 鱈は両面に軽く塩胡椒する。片栗粉(大1の方)をまぶし、サラダ油をしいたフライパンで火が通るまで両面焼く。 [3] たらを焼いているあいだにあん作り。にんじん、玉ねぎをフライパンでサラダ油をしいて炒める。 [4] 野菜がしなるようになってきたら、大根おろし、☆を加えて一旦煮立たせる。野菜がしんなりするまで煮る。 [5] 火を弱めて、水溶き片栗粉を加えたら混ぜながら1分以上煮立たせ、火を止める。 [6] 皿に鱈を盛り付ける。その上にあんをかけ、小ネギを飾ったら完成! きっかけ 消化機能が落ちている時に、お腹に優しい料理が食べたくなって!