材料（2人分）
鱈の切り身 2枚
大根 200g
玉ねぎ 1/4個
にんじん 40g
小ネギ 2本
☆醤油 大2
☆みりん 大1.5
☆きび砂糖 小2
☆無添加和風顆粒だし 小1
塩胡椒 少々
サラダ油 大1
片栗粉 大1
<水溶き片栗粉>
片栗粉、水 各小1
作り方
[1] 大根はすり下ろす。にんじんは千切りする。玉ねぎは薄切りする。小ネギは小口切りする。
[2] 鱈は両面に軽く塩胡椒する。片栗粉(大1の方)をまぶし、サラダ油をしいたフライパンで火が通るまで両面焼く。
[3] たらを焼いているあいだにあん作り。にんじん、玉ねぎをフライパンでサラダ油をしいて炒める。
[4] 野菜がしなるようになってきたら、大根おろし、☆を加えて一旦煮立たせる。野菜がしんなりするまで煮る。
[5] 火を弱めて、水溶き片栗粉を加えたら混ぜながら1分以上煮立たせ、火を止める。
[6] 皿に鱈を盛り付ける。その上にあんをかけ、小ネギを飾ったら完成！
きっかけ
消化機能が落ちている時に、お腹に優しい料理が食べたくなって！
