ご飯や白菜を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 638kcal
・たんぱく質 30.7g
・塩分 1.2g
・野菜摂取量 115g
■材料（2人分）
・ご飯 400g
・生ざけ 160g
・白菜 2枚（200g）
・しいたけ 2枚（20g）
・溶き卵 2個分
・ねぎのみじん切り 1/2本分（40g）
・酒 小さじ2
・「ほんだし」 小さじ1
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
■つくり方
（1）さけは１ｃｍ角に切る。白菜は１ｃｍ幅の短冊切りにし、芯と葉に分けておく。しいたけはみじん切りにする。
（2）フライパンに油大さじ１を熱し、溶き卵を流し入れて大きくかき混ぜ、半熟状になったら一度取り出す。
（3）フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のさけを炒める。酒をふり入れ、（１）の白菜の芯・しいたけを加えて炒める。ご飯を加えてさらに炒め、（２）の卵を戻し入れて炒め合わせる。
（4）「ほんだし」を加えて炒め、（１）の白菜の葉、ねぎを加えて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。
＊塩さけを使用する場合は、塩分量に気をつけてください。
