ハロウィンにも☆かぼちゃの丸ごとグラタン

材料(5~6人分) 小ぶりのかぼちゃ 1個 豚ひき肉 150g 玉ねぎ 半玉 エリンギ(お好きなきのこ類でOK) 大きめ1本 生クリーム 30cc 塩・こしょう 各少々 ミックスハーブ 少々 とろけるチーズ たっぷり
小ぶりのかぼちゃで丸ごとグラタン。簡単ですが見栄えは豪華☆ 作り方 [1] 今日は頂いた「雪化粧かぼちゃ」を使用。大きさは直径13cmほど。 [2] ヘタの部分を水平に切り取り、中の種を除きます。スプーンでこそげるように取ると簡単です。 [3] 玉ねぎとエリンギはみじん切りに。 [4] かぼちゃにラップをかけ、レンジでチンします。600Wで5分くらい。柔らかさをみて、必要なら少しずつ追加下さい。 [5] フライパンを熱し、少量の油を入れて玉ねぎを炒めます。 [6] 玉ねぎが透き通ったらエリンギを入れます。 [7] エリンギにもしっかり火が通ったら、豚ひき肉を入れます。 [8] 豚ひき肉にも火が通ったら、一旦、火を止めます。 [9] レンジでチンして柔らかくなったかぼちゃの中身をスプーンで取り出します。底が抜けないように注意して取り出します。 [10] 取り出したかぼちゃの中身を8のフライパンに加え、よく合わせます。塩・こしょうで味を調え、ミックスハーブを加えます。 [11] 生クリームを加えて火を入れます。もったりとしたら、もう一度お味を確認し、塩・こしょうで調えます。フィリング完成! [12] かぼちゃに11のフィリングを詰めます。チーズたっぷりが美味しいので、上に少し隙間があるくらいでOKです。 [13] チーズをたっぷりのせて、オーブンへ。かぼちゃも柔らかいので、短時間で出来ます。我が家は180℃で12分。 [14] 出来上がり! [15] 切り分けたもの。トロリとしたチーズがたまりません。 ■コツ・ポイント お好みの種類のかぼちゃでどうぞ。我が家は3人なので直径12~3cmのものを使います。大きさによってフィリングの量は増減下さいね。飾り切りをしたい場合は工程9で。種類によっては細工しにくいので、気をつけて下さい。怪我はしないで~ ■このレシピの生い立ち 徳島に来て「坊っちゃんカボチャ」という小さいかぼちゃを知りました。このサイズなら丸ごとでも家族3人で食べ切れる!と、丸ごとグラタンにしてみました。丸ごと食卓に出す時も切り分けてチーズがトロリとなる時もなんだかワクワク(≧∇≦)/