小ぶりのかぼちゃで丸ごとグラタン。簡単ですが見栄えは豪華☆
小ぶりのかぼちゃ
1個
豚ひき肉
150g
玉ねぎ
半玉
エリンギ（お好きなきのこ類でOK）
大きめ1本
生クリーム
30cc
塩・こしょう
各少々
ミックスハーブ
少々
とろけるチーズ
たっぷり
手順
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今日は頂いた「雪化粧かぼちゃ」を使用。大きさは直径13cmほど。
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ヘタの部分を水平に切り取り、中の種を除きます。スプーンでこそげるように取ると簡単です。
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玉ねぎとエリンギはみじん切りに。
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かぼちゃにラップをかけ、レンジでチンします。600Wで5分くらい。柔らかさをみて、必要なら少しずつ追加下さい。
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フライパンを熱し、少量の油を入れて玉ねぎを炒めます。
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玉ねぎが透き通ったらエリンギを入れます。
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エリンギにもしっかり火が通ったら、豚ひき肉を入れます。
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豚ひき肉にも火が通ったら、一旦、火を止めます。
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レンジでチンして柔らかくなったかぼちゃの中身をスプーンで取り出します。底が抜けないように注意して取り出します。
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取り出したかぼちゃの中身を8のフライパンに加え、よく合わせます。塩・こしょうで味を調え、ミックスハーブを加えます。
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生クリームを加えて火を入れます。もったりとしたら、もう一度お味を確認し、塩・こしょうで調えます。フィリング完成！
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かぼちゃに11のフィリングを詰めます。チーズたっぷりが美味しいので、上に少し隙間があるくらいでOKです。
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チーズをたっぷりのせて、オーブンへ。かぼちゃも柔らかいので、短時間で出来ます。我が家は180℃で12分。
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出来上がり！
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切り分けたもの。トロリとしたチーズがたまりません。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
お好みの種類のかぼちゃでどうぞ。我が家は3人なので直径12～3cmのものを使います。大きさによってフィリングの量は増減下さいね。飾り切りをしたい場合は工程9で。種類によっては細工しにくいので、気をつけて下さい。怪我はしないで～
■このレシピの生い立ち
徳島に来て「坊っちゃんカボチャ」という小さいかぼちゃを知りました。このサイズなら丸ごとでも家族3人で食べ切れる！と、丸ごとグラタンにしてみました。丸ごと食卓に出す時も切り分けてチーズがトロリとなる時もなんだかワクワク(≧∇≦)/
※みやすさのために書式を一部改変しています。
