ハロウィンにも☆かぼちゃの丸ごとグラタン

小ぶりのかぼちゃで丸ごとグラタン。簡単ですが見栄えは豪華☆ 作り方 [1] 今日は頂いた「雪化粧かぼちゃ」を使用。大きさは直径１３cmほど。 [2] ヘタの部分を水平に切り取り、中の種を除きます。スプーンでこそげるように取ると簡単です。 [3] 玉ねぎとエリンギはみじん切りに。 [4] かぼちゃにラップをかけ、レンジでチンします。６００Wで５分くらい。柔らかさをみて、必要なら少しずつ追加下さい。 [5] フライパンを熱し、少量の油を入れて玉ねぎを炒めます。 [6] 玉ねぎが透き通ったらエリンギを入れます。 [7] エリンギにもしっかり火が通ったら、豚ひき肉を入れます。 [8] 豚ひき肉にも火が通ったら、一旦、火を止めます。 [9] レンジでチンして柔らかくなったかぼちゃの中身をスプーンで取り出します。底が抜けないように注意して取り出します。 [10] 取り出したかぼちゃの中身を８のフライパンに加え、よく合わせます。塩・こしょうで味を調え、ミックスハーブを加えます。 [11] 生クリームを加えて火を入れます。もったりとしたら、もう一度お味を確認し、塩・こしょうで調えます。フィリング完成！ [12] かぼちゃに１１のフィリングを詰めます。チーズたっぷりが美味しいので、上に少し隙間があるくらいでOKです。 [13] チーズをたっぷりのせて、オーブンへ。かぼちゃも柔らかいので、短時間で出来ます。我が家は１８０℃で１２分。 [14] 出来上がり！ [15] 切り分けたもの。トロリとしたチーズがたまりません。 ■コツ・ポイント お好みの種類のかぼちゃでどうぞ。我が家は３人なので直径１２～３cmのものを使います。大きさによってフィリングの量は増減下さいね。飾り切りをしたい場合は工程９で。種類によっては細工しにくいので、気をつけて下さい。怪我はしないで～ ■このレシピの生い立ち 徳島に来て「坊っちゃんカボチャ」という小さいかぼちゃを知りました。このサイズなら丸ごとでも家族３人で食べ切れる！と、丸ごとグラタンにしてみました。丸ごと食卓に出す時も切り分けてチーズがトロリとなる時もなんだかワクワク(≧∇≦)/