こんばんは簡単！3工程！薄焼きクッキーあっという間！混ぜる。のばす。焼く！だけです。＊材料＊卵白1個グラニュー糖45g薄力粉20gアーモンドパウダー10gバニラビーンズペースト1g溶かしバター10g⑴材料を上記より順番に混ぜ合わせる。薄力粉、アーモンドパウダーがダマにならないように。ふるいにかけておくと良いです。⑵クッキングシートに生地を薄くのばす。スプーンと小さなヘラでのばしています。⑶オーブン170度12分焼成焼きたて熱いうちにクッキングシートごと、たわませるとクッキーが反り形がつきます。＊花に組み立てるチョコレート糊ホワイトチョコレート45g生クリーム乳脂肪分45%30g❶刻んだチョコレートに沸騰直前の生クリームを入れチョコレートを溶かしてなじませ粗熱をとり、しぼり袋に入れる。しぼり袋に入れるチョコレートの硬さは使いやすいように、氷水をあてたボウルで冷やして少し硬めにして絞れる固さにしています。＊花の組み立て茶わんの底にクッキングシートをしきチョコレートを絞りそこに大きめなクッキーをふちから刺していく。冷蔵庫でチョコレートを冷やし固めれば出来上がり。粉糖を少々ふりかけおめかしチョコシートクッキーの変形バージョンラングドシャのような感じですチョコレートシートクッキー➡︎⭐︎レーズンM酵母山型食パンMはミックスの略レーズン酵母元種に渋み（軽い苦味）が出てきたのでヨーグルト酵母元種と半量ずつにした食パンです。レシピ➡︎⭐︎上記のレシピレーズン酵母元種100gをレーズン酵母元種50g、ヨーグルトM酵母元種50gに変更、油脂はコンパウンドマーガリンから無塩バター25gに変更。レーズン酵母が弱くなったわけでもないのでまだまだ発酵はするんですが、こちらはプレゼントパンなので美味しくいただいてもらいたい私のこだわり。レーズン酵母の香りとヨーグルト酵母の風味を活かした食パン渋み元種を味見した時に舌に苦味が残る。アルコールがキツすぎるので発酵が進んだ事がわかります。当然元種の酵母も弱ってくる。発酵はガスを発生するのですが、その化合物の中には旨味を感じる成分もあり、それを一番感じる状態が私のベストなパンの味になると思っています。毎回同じレシピで焼いても酵母の状態気温、生地温度により味が若干変わってきます。早く使い切らないと〜〜元種が古くなってきてこのまま放っておくと、酵母も力尽きて元種のグルテンも壊れて液状化して使えなくなる。今のところなら使えそうなので苦味➡︎レーズン酵母元種酸味➡︎ヨーグルト甘み➡︎三温糖、はちみつ味の調和を考えるととても美味しく作れるであろう。っと考えたわけですこちらはお家用に同じレシピで焼きました焼きたてフワフワトースト用食パンのつもりでしたが生食で！やはり考えた通り美味しいパンに焼き上がりましたこのふんわり感香り枕にしたい願望（笑）プレゼントした友達家族からも喜んでいただけて良かったですプリン？クリームブリュレ？半々なプリン薄焼きクッキーの卵黄はこちらで消費そのままでも美味しいけれどさて。どんなおめかしをしようかしらクリームONにしたいのだ休日のおうちランチ生本鮪の中落ちを183円でGet!他のお刺身合わせてもこの丼は1人前200円カンパチ、中トロ、イカ、中落ちネギトロ良い食材でも手間をかけないといけないものは安く出回るんですよね。毎回、目敏くみつけますよ！長いブログになりましたが、読んでいただきありがとうございましたInstagram➡︎❤️ハートをポチッとインスタグラムにジャンプしますいいねにフォローよろしくお願いしますレシピブログのバナーをポチッと足あとよろしくお願いしますレシピブログに参加中♪ランキングに参加しています♪にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村しょくぱんまん様by.ドキンちゃんしょくぱんまんとドキンちゃん2人は結ばれる事はないと何かで見たけどその理由がドキンちゃんは菌だから…ってパンはイースト菌だったり酵母菌で出来ているんだけど…菌やはりドキンちゃんは悪物キャラ⁈だからパンには悪い菌なんだなぁナンノコッチャ？ですね。アンパンマンのお話でした。
