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トマトとエリンギのふわとろ卵

トマトとエリンギのふわとろ卵

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冷蔵庫にある残り物で簡単に一品作りました!

材料

  • 2個
  • エリンギ
    1本
  • トマト
    半個
  • マヨネーズ
    大さじ2
  • 塩コショウ
    適量
  • オイスターソース
    大さじ1
  • 醤油
    小さじ1
  • バター(マーガリン)
    大さじ1

手順

  • エリンギは薄めにスライスしておきます。トマトは適当な大きさにカットします。出来れば湯剥きしたもの。
  • フライパンにバター大さじ1を入れエリンギから炒め、しんなりしたらトマトを入れます。
  • 卵にマヨネーズ、塩コショウし、よくかき混ぜておきます。
  • 卵液を入れ手早くかきまぜます。半熟状態で最後にオイスターソース、醤油を入れ、軽く混ぜ合わせ完成

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 卵にマヨネーズを入れることでトロットした卵に仕上がります。卵の固さはお好みで火加減調整を。又お好みで出来上がった卵にマヨネーズを少しかけてお召し上がりください。トッピングにレタスを敷き包んで食べると美味しいですよ。 ■このレシピの生い立ち 冷蔵庫にある残り物で一品簡単に作ってみました。意外に好評だったのでレシピ公開します。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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