さばの煮付け青とうがらしトッピング レシピ・作り方

作り方 [1] サバは表面の色が変わるくらいにさっと下茹でしてくさみをとっておきます。 [2] 昆布、千切りの生姜、みりん、醤油、砂糖、水とともにサバを鍋に入れて火にかけ、沸騰してきたら強めの中火にして10分ほど煮ます。 [3] 煮えたらいったん冷まして味を染ませます。食べるときには再度温めて、小口切りの青唐辛子をトッピングします。 きっかけ 定番のサバの煮つけに青唐辛子で彩りをプラスしてアレンジしてみました。 おいしくなるコツ 煮あがったらいったん冷ますことで味が落ち着きます。