タイ風揚げ春巻き🇹🇭
京都で過ごした学生時代にタイ人の
留学生から教わった揚げ春巻き。
細切り人参・海老・豚肉などのタネ
をライスペーパーで巻いてゆっくり
常温の油から揚げます。
ライスペーパーがあちこちひっついて
大変なので滅多に作りませんが
大好きなタイ料理店に通った京都暮らし
を思い出しつつ頑張りました。
タイ料理と言えば飾り切りだろうと
思ったけどギザギザナイフも
カービング技術も無いので
唯一私が持っている菊の野菜型で
人参を切ったら意味不明な形に⭕️
まあ工夫を試みた証ということで...🙈
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