電子レンジで作る低糖質な3層チョコレートケーキ

材料(1人分) 【3層目スポンジ生地】 無塩バター 10g 卵黄 1個 アーモンドミルク 大さじ2杯 ベーキングパウダー 小さじ1/4杯 バニラエッセンス 小さじ1/4杯 ココナッツフラワー 大さじ1/2杯 ココアパウダー 大さじ1杯 【2層目チョコレートガナッシュ】 アーモンドミルク 大さじ1杯 ビーラボ低糖質チョコレート 20g 【1層目チョコレートコーティング】 ビーラボ低糖質チョコレート 20g ココナッツオイル 小さじ1杯
作り方 【1】 【スポンジ生地】 溶かした無塩バター10g、アーモンドミルク 大さじ2杯、バニラエッセンス 小さじ1/4杯、卵黄1個、ベーキングパウダー 小さじ1/4杯を入れてよく混ぜ合わせる。 【2】 そこへココナッツフラワー 大さじ1/2杯、ココアパウダー 大さじ1を加えてよく混ぜ合わせる。 【3】 電子レンジで1分20秒加熱して、 【4】 取り出したら生地をスプーンで押しつぶして平たくしておく。 【5】 【チョコレートガナッシュ】 別の容器にビーラボ低糖質チョコレート 20g、温めたアーモンドミルク 大さじ1杯を入れて混ぜ溶かし、 【6】 2層目のチョコレートガナッシュをつくる。 【7】 最初に作っておいたスポンジ生地にお箸で穴を数か所空けたら、 【8】 上からチョコレートガナッシュをかける。 【9】 上からラップをして冷蔵庫で30分ほど冷やす。 【10】 【1層目チョコレートコーティング】 別の耐熱容器にココナッツオイル 小さじ1杯とビーラボ低糖質チョコレート 20gを入れて、電子レンジ(500W)で40秒加熱したら混ぜて、 【11】 1層目のチョコレートコーティングを作る。 【12】 上からチョコレートコーティングをかけたら、上からラップをして20分ほど冷蔵庫で冷やしたら、 【13】 完成♥ きっかけ 糖質制限でも濃厚なケーキが食べたくて♪ おいしくなるコツ 1, ビーラボさんの低糖質チョコレートを使いましたが、お手持ちのチョコレートで代用可能です。 2, 1層目、2層目に甘味があるので3層目のスポンジ生地には甘味料を入れずに仕上げています。