ジャンバラヤ

アメリカのご飯、ジャンバラヤ!お米を炒めて、本格的な味に挑戦☆ ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 453kcal ・たんぱく質 12.4g ・塩分 1.5g ・野菜摂取量 66g ■材料(4人分) ・米 2合 ・鶏もも肉 120g ・玉ねぎ 1/2個(110g) ・トマト 1個(120g) ・チョリソー 4本(60g) ・にんにくのみじん切り 1かけ分 ・カレー粉 小さじ1 ・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2 [A]水 330ml [A]パプリカ(粉) 小さじ2 [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2 [A]チリペッパー 小さじ1/3 [A]黒こしょう 小さじ1/4 ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2 ・レタス 適量 ・小ねぎの小口切り 4本分
■つくり方 (1)米は洗ってザルに上げ、水気をきる。 (2)鶏肉、玉ねぎ、トマトは1cm角に切り、チョリソーは1cm幅の輪切りする。レタスは食べやすい大きさにちぎる。 (3)フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で炒める。香りがたったら、(2)の玉ねぎ・鶏肉・チョリソー、カレー粉、(1)の米、(2)のトマトの順に加えて炒める。 (4)「コンソメ」、Aを加えて中火にし、煮立ったら弱火にし、フタをして12分煮、火を止めて蒸らす。 (5)器に(2)のレタス、(4)を盛り、小ねぎを散らす。