こんにちは今日のパン魅惑のチーズブレッドいつもは強力粉で作りますが準強力粉の生地でチーズをたっぷり入れてみましたやばく美味しいです
材料
準強力粉（メゾンカイザートラディショナル）
200g
ドライイースト（homemadecake）
3g
三温糖
10g
塩
3g
スキムミルク
10g
蜂蜜
10g
水
120ml
無塩バター
15g
プロセスチーズ
200g
生パルメザンチーズ
12g
ドリール用牛乳
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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ホームベーカリーにて一次発酵までおこなうバターは捏ね上がり10分前に投入する
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ガス抜き➡︎分割2こ➡︎丸めベンチタイム15分プロセスチーズは角切りにしておく
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成形ロール成形❶生地を麺棒で四角に伸ばしてチーズを乗せる❷ロールする隙間をなるべく作らないようチーズを押し込みながら巻く巻終わりは下へ❸完成天板にオーブンシートをしいてパン生地をのせる
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仕上げ発酵スチームオーブン35度30分天板取り出して牛乳をドリールしてパルメザンチーズをふりかけるオーブン余熱スタート200度薄っすらクープを入れる
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焼成オーブン200度14分途中天板の手前と奥をターン焼きムラ防止チーズゴロゴロチーズが溶けずに残っている焼き方ができて良かった〜
投稿者からのコメント
使ったチーズはこちら⬇︎閲覧注意！ちょこっとキモいですプランターにまた変なきのこが生えてきた怖くて触れなーい！前に2回生えたのは。。。数日放置ですっぽり無くなっていたの猫ちゃん？カラスくん？どちらにしてもお腹壊さなければ良いけど笑えるきのこだったら猫がケラケラ笑ってるのか？画像はお借りしています
今日も平和に過ごせるように
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チーズゴロゴロワイン飲みたいけど今週は禁酒してます
お読みいただきありがとうございました
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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